根據魯教后勤發〔2020〕1號山東省教育廳《關于加強高等學校食堂管理工作的意見》、魯教體函〔2020〕17號《關于加強學校大宗食品統一配送管理工作的意見》等文件精神，為切實保證學校飲食質量、安全和師生身體健康，淄博師范高等專科學校擬通過競爭性磋商方式招標確定2021年度學校餐廳大宗食材供應服務商家，歡迎有實力、有信譽、符合條件的供應商報名參與。
一、項目簡介
本項目根據《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》等規定，擬招標確定學校餐廳日常使用糧谷（米、面）、蔬菜、水果、禽畜生肉、禽蛋、凍品、水產品、副食品、干貨、雜貨、調料等原材料的供應商，并實施統一配送管理。本著“滿足需求、穩定供應”的原則，主要分8大品類進行招標，每個品類至少確定2家供應商，可兼投兼中。
二、投標方須知：
（一）招標流程：
1、公示招標文件；2021年2月20日至2021年2月24日。
2、投標人報名：2021年2月20日至2021年2月23日8:00至17:00。報名方式：電話報名；報名電話：3821905，聯系人：張老師。
3、校方組織市場考察：2021年2月20日至2021年2月24日。根據實際情況采取明訪或暗訪等形式。
4、遞交標書時間：2021年2月24日下午17:00之前。標書密封送達淄博師專國有資產管理中心（校內文德樓137室），聯系電話：3821606、3821905；人：張老師。
5、開標時間：2021年2月25日上午9點，開標地點：淄博師專。投標人無須到現場開標，評委根據投標文件、市場考察情況確定中標結果后，電話通知中標商。
（二）投標人資質要求：
1、具有獨立法人或者其他組織資格，持有效的營業執照，且有與本項目相關的經營范圍，有固定的生產或銷售場所；
2、具有履行合同所必需的財務、供貨能力；
3、近三年內無違法違紀行為，無被媒體曝光的食品安全事件。
（三）標書要求：簡易大方，須包括以下內容并按順序進行裝訂：
1、公司資質、實力及信譽；
2、供貨方案、學校供貨業績、其他單位供貨業績；
3、報價表（詳見附件1-6）；
4、相關優惠承諾等。
（四）評標辦法：
根據供貨商綜合實力、信譽及配送方案擇優綜合確定中標方。
三、配送服務要求：
（一）配送種類及配送質量要求
1、主食、雜糧類：大米、面粉及各種雜糧等。
質量要求：大米必須符合標準GB1354-2009，糧食衛生符合標準GB2715-2005，糧食銷售包裝符合GB/T17109-2008；面粉必須符合標準GB1355-86，大米和面粉須具有“QS“食品質量安全認證標志；各種雜糧須符合國家對相關食品的質量要求。運輸、盛裝食材應使用符合衛生要求的運輸工具和容器，運輸過程要防止雨淋和被污染，產品在常溫下的保質期應不低于3個月。
2、食用油
質量要求：食用油必須符合國家現行標準，并擁有“QS“食品質量安全認證。
3、肉類：豬肉、牛肉、雞、鴨等
質量要求：豬肉必須符合鮮(凍)畜肉衛生標準GB2707-2005，并具有動物檢驗檢疫合格證明。肌肉紅色均勻，有光澤，脂肪潔白。外表微干或微濕潤，不粘手。彈性良好，壓后凹陷立即恢復。具有鮮豬肉正常氣味，無泥污、血污、肉邊整齊、無碎肉、碎骨。
牛肉具有其固有的正常顏色，肌肉紅色均勻，有光澤、脂肪潔白。外表微干或微濕潤，不粘手，無泥污、無血污、放血狀況良好，肉邊整齊、無破碎肉、無粘液滲出或很干的表皮，無點狀、事狀等小顆粒灰白色寄生蟲。具有其固有的正常氣味(牛肉微膻)、無臭味、臘味等異味。指壓后凹陷、能恢復原狀。供貨時須提供有效的動物檢疫合格證復印件。
雞肉眼球飽滿，皮膚有光澤，淡黃或灰白色，肌肉切而發亮。外表微干或微濕，不粘手，彈性良好，指壓后凹陷立即恢復，正常氣味。無長毛及絨毛、毛根、口腔及宰殺刀口無血污雜質，無紫斑瘀血凈腔禽腹內無過多脂肪，腹下刀口。
鴨肉皮膚有光澤，乳白或淡紅色，肌肉切而有光澤。外表稍濕潤，不粘手，指壓后凹陷立即恢復。固有的正常氣味，無長毛及絨毛，毛根口腔及宰殺刀口失血污、無紫斑瘀血、凈膛、腹內無過多脂肪、腹下刀口，不過長，刀口齊整。
4、有葉蔬菜類、瓜類
質量要求：蔬菜類應：葉菜類蔬菜必須保證鮮嫩，無黃葉，無根、無腐爛，無蟲斑；瓜茄類蔬菜鮮嫩，外形完整無破裂，無發酸，無發餿；根莖類蔬菜外觀鮮嫩，外形完整不發芽，無霉斑變質。盡量配送當地時令蔬菜。
5、禽蛋類
質量要求：蛋類：新鮮、蛋殼清潔、完整、無光澤，蛋殼粗糙、搖動無聲。
6、冷凍海產品，淡水魚
質量要求：冷凍海產品，淡水魚：新鮮、無異味
7、水果類
質量要求：顏色鮮艷、外型端正、細膩光滑、富有光澤、無爛果，成熟度達80%。
8、干鮮、調料類
質量要求：必須具有“QS”食品質量認證標志或者以SC開頭的食品生產許可證編號，有包裝，符合產品標識標注規定，每批次商品具有質量技術監督部門頒發的質量檢驗報告（近期），所配送的產品須為保質期到期前6個月的產品。
9、其它用品：廚房各種用具（包括一次性餐具），洗滌、消毒水、酒精，除四害等用品。
質量要求：須符合國家對這些用品相關質量要求。
（二）配送服務要求
1、依據產品質量監督檢驗所提供的質量標準，產品必須是經過質量監督管理部門檢驗并取得合格證明的產品，每批次產品提供時應交存貨物質量合格證明、產品質量檢測合格報告或檢疫報告、肉類分割票據原件或復印件；
2、保證所提供的產品是合格安全的產品，一旦發現偽劣假冒產品、以次充好產品或替代產品，承擔全部法律責任。由于配送方以次充好、配送偽劣假冒產品的，采購人有權單方解除合同并要求乙方賠償損失。
3、配送方不能滿足供貨要求時，應提前1個月通知學校，學校同意后方可終止合同。
4、價格標準
（1）配送的食品原料價格必須按照“隨行就市、保本微利”的原則。報價包含了食材采購成本、運輸、裝卸、各類勞保、保險、利潤、稅費等所有費用。
（2）蔬菜類、肉類、禽蛋類、冷凍海產品、淡水魚及水果價格，參照近期市場價報采購人確認，每個月定價一次，定價作為結算的依據。
5、供貨方式和供貨時限按學校要求執行
6、結賬及付款方式
（1）采用先供貨后對賬再結算方式。
（2）合同期內每月10日前，雙方按照上月已交付的物品數量進行統計確認，計算應付款額，供貨方須向學校提供該批次貨物等額發票及供貨單據，作為付款依據，供貨方收到發票及相關票據后10個工作日內，學校財務一卡通從委托經營的餐飲公司餐費中扣除后支付貨款。
（三）配送服務期限：兩年（考核服務期為兩個月，服務期考核合格才能履行下一個服務期，合同一年一簽，一個年度的任務完成后，由學校監督委托經營的餐飲公司根據中選供應商的服務質量情況決定是否續簽下一年度合同。不予續簽的，通過重新遴選確定新的供應商，給予續簽的，合同實質性內容不得變更。）
（四）交貨地點：學校餐廳指定的存貨地點。
